Banijska kuhinja

Žuti žganjci

Sastojci:
 kukuruzno brašno, voda, sol, mast, mlijeko
Priprema: 
 U posudi sudi zagrijte vodu. Zamijesite brašno sa vodom i dodajte sol. Zamiješena smjesa ne smije biti nitvrda ni meka. Dobiveno tijesto istrgajte na komadiće veličine šljive. Te komadiće stavite u posudu s kuhanim mlijekom.
Posluživanje:

Jelo se poslužuje toplo ili hladno. Umjesto mlijeka žganjci se mogu preliti juhom od graha i kupusa

 

Bjeli žganjci

Sastojci:
brašno, voda, so, mast, mljevena paprika, crveni luk
Priprema: 
 U posudi zagrijte vodu. Zamijesite brašno sa vodom i dodajte sol. Zamiješena smjesa ne smije biti ni tvrda ni meka. Istodobno se na masti peče luk izrezan na komadiće veličine noktiju ili maje. Dobiveno tijesto istrgajte na komadiće veličine šljive. Te komadiće prelije se masti i lukom te se posipa mljevenom crvenom paprikom.
Posluživanje: Jelo se poslužuje na suho i bez priloga.

Sarma 

Sastojci:
- Dve glavice kiselog kupusa
- Pola kilograma mešanog mlevenog mesa
- 100 grama pirinča
- jedna glavica crnog luka
- dve šangarepe
- so, vegeta, aleva paprika, biber 

Priprema: 
Da bi napravili smesu kojim ćemo puniti liske kupusa potrebno je: iseći luk, izrendati šangarepu i staviti da se prodinsta na malo ulja. Dodati mleveno meso, so, vegetu i biber po želji i dinstati ga 15 minuta. Dodati na kraju pirinač i fil je gotov.
Od glavice kiselog kupusa odvajati liske jednu po jednu i stavljati po jednu kašiku smese u svaku, lisku uviti kao rolnicu i slagati u lonac. Kad iskoristimo sve liske i fil u lonac gde smo slagali sarme nalijemo vode i ostavimo da se kuva jedno 2 sata. Ako želimo preko složene sarme možemo staviti suva rebra koja daju poseban ukus sarmi. Dodamo malo aleve paprike na kraju i sarma je gotova.